In opinia consumatorilor, principalele categorii care ar trebui sa dispuna de oferte promotionale sunt carnea, preparatele din carne, lactatele, produsele de bacanie, fructele si legumele. Pe de alta parte, analistii din industria de research previzionau, la finele anului trecut ca, in 2009, cele mai mari vanzari pe segmentul food se vor inregistra la produsele de baza, in special la cele cu aport nutritiv ridicat pe unitatea de masura, cum ar fi painea, pastele fainoase, cartofii etc. Cercetarea realizata de GfK Romania, in scopul identificarii eventualelor diferentele aparute in promovarea acestor produse - dar si a altor categorii - in cataloagele retailerilor, a luat in calcul doar lunile ianuarie si februarie, pentru a pastra nivelul de comparatie intre cei doi ani analizati.
“O privire de ansamblu ne arata ca la inceputul acestui an nu s-au inregistrat variatii majore fata de aceeasi perioada a anului trecut, dar daca privim in profunzime, observam ca exista anumite diferente, pe categorii mai specifice”, afirma Georgiana Manea, researcher, GfK Romania, coordonatoarea proiectului Leaflet Monitor.
Produse de panificatie, cofetarie, patiserie
Produsele de panificatie proaspete inregistreaza o crestere cu 2% a numarului de produse promovate in cataloage in primele doua luni ale acestui an, in timp ce variantele preambalate scad ca pondere in totalul categoriei cu 8%. La painea proaspata, cele mai multe promotii s-au derulat in hipermarketuri (65% in ianuarie- februarie 2009 vs. 56% in ianuarie-februarie 2008). Cataloagele promotionale indica faptul ca in prima parte a anului trecut, pretul mediu pe kilogram al painii proaspete era 4,19 lei, iar in 2009 ajunsese la 5,24 lei. La painea prembalata, ofertele indicau un pret de 7,01 lei in 2008, respective 6,17, in 2009.
Produsele preambalate de patiserie au crecut ca numar de aparitii in cataloage cu 11%, iar cele proaspete, cu 3%. in schimb, ambele variante de produse de cofetarie  (proaspete si preambalate) si-au redus prezenta cu 4%, fata de anul anterior.
Fructe si legume
Fructele si legumele detin 14% din totalul categoriilor majore de produse alimentare promovate in cataloagele retailerilor, situandu-se pe pozitia a treia, dupa carne si bauturi. Numarul produselor promovate a crescut la aceasta categorie de la 1.239, in primele doua luni ale anului trecut, la 1.260, in ianuarie-februarie 2009. in timp ce variantele proaspete se mentin ca pondere in aparitiile din cataloage, cele congelate cresc, iar cele conservate scad.
Grasimi si uleiuri vegetale
in cazul grasimilor vegetale solide (margarina), numarul de aparitii a crescut in acest an cu 8%, in timp ce ponderea uleiurilor vegetale a scazut cu 8%. in ianuariefebruarie 2008, in cataloage au aparut 101 produse din categoria ulei de floarea soarelui, cu trei mai multe decat in aceeasi perioada a anului trecut. Pretul mediu pe litru la acest produs a fost 5,26 lei in 2008, respectiv 4,78 lei in 2009, limita maxima fiind atinsa anul trecut in iulie (7,91 lei), iar cea minima, in februarie a.c. (4,62 lei).
Bauturi alcoolice si nealcoolice
Bauturile nu inregistreaza, in ultimele doua luni, variatii majore ale numarului de produse promovate. in cazul celor alcoolice, se observa o diminuare a promovarii vinurilor spumoase si lichiorurilor, in timp ce pentru coniac se constata mai multe aparitii, comparativ cu inceputul anului trecut.
Din grupa bauturilor nonalcoolice, sucurile acidulate pierd teren in fata celor neacidulate si a ceaiurilor reci.
Carnea si produsele din carne
Este categoria care detine cea mai mare pondere (23%) in totalul principalelor grupe de produse alimentare promovate in cataloage, desi numarul aparitiilor s-a redus la inceputul acestui an, comparativ cu inceputul anului trecut.
Lider in interiorul segmentului este carnea preparata, cu aproximativ 50% din numarul promotiilor anuntate de retaileri. in prima parte a acestui an, ponderea acestei subcategorii a scazut insa cu trei unitati, fata de aceeasi perioada a anului trecut. in ceea ce priveste carnea proaspata, numarul aparitiilor in cataloage a crescut cu 2% la carnea de peste, cu 3% la cea de pui si cu 3% la cea de porc, in timp ce carnea de vita si-a redus prezenta cu 9%.
La carnea congelata, diferente importante apar la peste, a carui pondere a crescut la inceputul acestui an cu 11%, si la vita, aproape inexistenta anul trecut in cataloagele promotionale, dar care in ianuarie-februarie 2009 detinea 5% din aparitii in totalul categoriei respective. in schimb, carnea con - gelata de pui pierde 11 puncte procentuale, iar cea de porc, 3 puncte procentuale.
Lactate
Numarul de produse promovate din grupa lactatelor a crescut de la 956, la incuputul lui 2008, la 1.075, in ianuariefebruarie 2008.
Variatii ale aparitiilor se inregistreaza la urmatoarele categorii: lapte cu arome, care are o crestere cu 5%, desi numarul de produse ramane in continuare foarte mic; lapte praf care se afla in scadere fata de anul trecut cu 4%; branza si iaurtul, care au scaderi usoare, de cate 2%; deserturile, cu o crestere de 5% a aparitiilor.
In perioada ianuarie 2008 – februarie 2009, cel mai mic pret la iaurtul de 150 de grame s-a inregistrat in prima luna a anului trecut (0,96 lei), iar cel mai mare, in iunie anul trecut (1,44 lei). O observatie interesanta este ca iaurturile promovate la pachet de mai multe produse s-au redus ca numar, la inceputul lui 2009, fata de 2008 (de la 77 de oferte, la 62).
Pretul mediu al laptelui aflat in promotie a fost 3,32 lei/litru, la inceputul lui 2008, si 3,35 lei/litru, la inceputul lui 2009. Ofertele cu mai multe produse la pachet au crescut in cazul laptelui, de la 79, la 92.
Alte produse
Exista si cateva categorii noi de produse, potrivite in special pentru consumatorii ocupati, care inregistreaza schimbari in evolutia promovarii in cataloage.
Astfel, mancarea conservata si produsele de patiserie congelate inregistreaza cresteri semnificative (cu 7%, respectiv 9%), in timp ce pentru sosurile preparate si semipreparatele congelate scade numarul de produse promovate cu 10%, respective 9%).
Marci private
Inceputul anului 2009 se caracterizeaza prin accentuarea promovarii marcilor private. Cea mai mare crestere a numarului de aparitii se inregistreaza la lactate (cu 5%) si paste fainoase (cu 9%). Mai multe aparitii in cataloagele promotionale au avut in acest an si marcile private din categoriile bauturi usoare (2%), produse de bacanie (2%), ulei (3%).